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香辣干锅

更新时间:2014-06-27 15:49:31点击次数:2374次字号:T|T
干锅是相对于火锅而得名,口味麻、辣、鲜、香,火锅和汤锅相比,火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而悠悠香干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。
相关介绍
    悠悠香香辣干锅:
    干锅是相对于火锅而得名,口味麻、辣、鲜、香,火锅和汤锅相比,火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而悠悠香干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。后来,干锅逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用,这就有些类似火锅的就餐形式。
    悠悠香传授的干锅特点:
    悠悠香干锅品种多样,主要品种有:干锅虾、干锅牛蛙、干锅鸭头、干锅翅中、干锅鸡杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔肉、干锅鸡肉等。悠悠香香辣干锅在味型上融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点,突出了麻、辣、干、香的特点;香辣可以做到多种等级,点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣,因人而异配制不同级别辣的程度;功效上,在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材,具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此,悠悠香香辣干锅闻着香,吃着鲜,麻的过瘾,辣的适宜,被食客称为舌尖上的悠悠香干锅也就不足为奇了。
    悠悠香干锅前景:
    悠悠香香辣干锅结合火锅的特性,并经过不断的改进和创新,形成了具有独特风格的“干锅品种”,干锅不分春夏秋冬,四季不衰。在全国大大小小的干锅店越来越多,因其实惠的价格及独特的口味深受广大消费者喜爱。
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